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春节饮食有讲究 美味佳肴并非多多益善

发布时间:2024-03-01 13:25:05 人气:46

  一年一度的春节春节即将到来,在欢度佳节之际,饮食有讲肴并亲朋相聚,味佳免不了多食肥甘厚味,非多畅饮海喝。多益那么,春节怎样才是饮食有讲肴并有益的饮食方式,节日期间应该怎样巧选饮食?笔者日前采访了杭州市中医院的味佳专家教授,请他们为读者提出一些春节饮食的非多注意事项。
  少食油腻食物
  春节期间人们大吃大喝时,多益有些旧病会因不节制的春节饮食而被引发。胆结石就是饮食有讲肴并其中的一种。
  大量食用油腻食品后引起的味佳消化不良就是胆结石的一种症状。专家建议,非多人们在欢庆节日时,多益注意不要过多食用油腻的食物,特别是不要连续食用,以免顿顿高脂、美味的佳肴“唤醒”人们身上“沉睡的胆结石”。
  多补营养素
  过节还缺营养?此话似乎不对,其实不然。一般的年菜,都免不了多油、多盐和多肉,植物性食物摄取相对减少,从而造成多项营养素的缺乏。
  首先就是水溶性维生素C与B的不足。因为年菜大多以鱼肉与腌渍、烟熏食品为主,且都是用高温烹调或重复加热的方式处理,使得食物中的水溶性维生素C与B被破坏,从而导致牙龈浮肿或嘴角皲裂。所以,在年菜中一定要记得搭配足够的蔬菜以及水果。不过,因为水果和蔬菜消化时间和过程不同,水果应放在餐后食用,否则水果中含有的大量酵素,将使蔬菜的纤维素腐坏,无法被肠胃吸收。
  再者,还要特别注意膳食纤维的补充。节日期间往往吃的多是精粮,再加上运动量减少,可能会造成便秘或排泄不顺的情况发生,所以,在享受美食时,要记得摄取足够的膳食纤维,如芹菜、粗粮等,以利排便。当然也要多喝水!
  饮酒要节制
  节日期间,适量饮酒可融洽气氛,也可促进血液循环。但饮酒过多会引起肠胃疾病,并会损伤肝脏。因此要尽量少饮酒精含量高的酒。酒精含量在38%~65%之间的酒,每天饮入量不宜超过100毫升。另外,如果患有高血压、冠心病、糖尿病、消化性溃疡等疾病,不宜饮酒。
  喝饮料也要注意少喝碳酸型饮料,多喝果汁、牛奶等饮料。在喝碳酸类饮料时,最好先将其含在口中,然后再慢慢饮入,而且一次饮入的量应少于300毫升,否则会引起胃胀、呃逆。
  莫贪野味食物
  专家们说,“病从口入这句话非常正确。”不少疾病都是从口而入的。许多人喜欢生吃一些醉虾、炝蟹等食品,殊不知食用酒不能完全杀死囊蚴;还有人贪图口味鲜嫩,吃火锅时不涮透就入口,从而惹病上身。至于野味,更要忌口,因为野生动物生存的环境比较复杂,肌肉、血液、内脏里往往会有病毒、寄生虫寄生,即使经过煎、炒、烹、炸、煮后仍有可能存活,食用后会寄生于人体,引发各类传染病。

文章来源:新华网

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